مرق الدجاج

المقادير:

• دجاجة متوسطة أو صغيرة .
  
• بصلتان كبيرتان مفرومتين ناعمتان .
  
• 1/2 كغم عصير طماطم مصفى .
  
• زيت أو سمن .
  
• ملعقة ملح حسب الرغبة .
  
• كوب كاري دجاج أو كاري مرق حامض .
  
• فلفل حسب الرغبة .
  
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل .
  
• 3 حبات هيل مطحون أو كامل .
  

طريقة التحضير:

• نغسل الدجاجة جيدا و نقطعها إلى أجزاء حسب الرغبة .
  
• نضعها في قدر بدون أي إضافات على نار هادئة حتى يخرج السائل من داخلها .
  
• بعد أن يصبح لون الدجاجة أبيض تقريبا نضيف البصل (كلما زادت كمية البصل قل طعم الزفر في الطبخة) و الزيت أو السمن نقلب حتى يصبح لون البصل ذهبي .
  
• نضيف التوابل ( الزنجبيل – الكاري – الهيل – الحامض – الفلفل) ونحركها قليلا .
  
• نظيف معجون الطماطم و عصير الطماطم و نتركها على النار حتى يظهر الزيت على سطح الطبخة .
  
• نضع نصف لتر ماء مع الملح الكافي و نجعل النار متوسطة ونتركها حتى يصبح سمكها مناسباً .
  
• تقدم بألف عافية .
  

شكرا لك

شكرا لمروركم على موضوعييييي